近年来，姜堰区坚持把抓好“校园餐”作为办好人民满意教育的民生大事，创新“三联机制”，推动校园餐源头可溯、过程可控、价格可调、责任可究，努力让全区8万名师生吃得安心放心、暖心暖胃。

线上联通促公开。把好招标采购关：完成全省“阳光食堂”智慧监管平台“食材集中联合采购”试点任务，实现供应商和食堂工作人员全程无接触采购、不见面招标，从源头上确保校园餐既卫生又安全。把好食材操作关：出台全国首个《学校食堂食材全过程加工操作规范》，明确洗菜、切菜、配菜、炒菜、炖菜、蒸饭等六项标准，确保菜品更有质量、管理更为高效，推动学校食堂精细化管理、规范化运行。把好风险防控关：为全区学校食堂配备智能电子磅秤，所有数据一键上传平台，建立90余辆供货车数字档案，实行运输车辆备案+GPS轨迹追踪“双锁定”；借助“互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍”系统，设置多个视频监督端口，远程监管重点部位，实现全流程监管。

线下联管促规范。筑牢廉洁“防火墙”：抓实抓细“食材验收”环节，严格执行“查资质、查车辆、查品类”的“三查”制度，落实“一看二摸三闻”现场感官验收规定；建立数据录入、核算、验证机制，及时比对采购、入库、出库信息以及财务收支数据，定期开展食堂财务互审，有效遏制食堂“微腐败”。打好监管“组合拳”：紧盯食材采购、配送、查验、贮存、加工制作等关键环节，组建溯源专班，采取“飞行检查+数据溯源”方式，对违规供应商依法依规采取约谈、扣除服务分、列入黑名单、终止合同等措施，实现违规行为动态清零。用好考核“指挥棒”：制定严格的供应商准入标准，建立合格供应商公示、质量保证金、“黑名单”等制度，由责任督学负责片区学校食品安全检查考评工作，根据考评结果动态调整供应商，目前有2家供应商因食品安全问题被列入食材供应“黑名单”。

条线联动促提升。建立膳食委员会，由校长、教师代表、家长代表、社会行风监督员等人员组成，定期听取对学校食堂的建议；落实学校负责人和家长陪餐制度，教育部门领导定期到校体验就餐，了解学生就餐情况和学校食堂管理情况；举办“厨房开放日”，开展“明厨亮灶”校园行活动，每季度邀请家长代表、社会媒体、人大代表、政协委员等实地参观厨房，监督食品制作流程，对食品质量、卫生状况、服务质量、环境设施等方面综合评价，对反馈问题集中、满意度不高的食堂，逐一提醒、限时整改；在全区范围内探索评定星级厨师，按照星级调整薪资报酬，进一步激励厨师提升厨艺厨德，为全区师生的“幸福餐桌”保驾护航。